Soirée mexicaine

SOIREE MEXICAINE

samedi 15 janvier 2022

CONCERT DE MARIACHI

BEBIDAS

 

Agua de tamarindo                                                                 3dl   4.-

Bière Corona Extra et lime                                                  3½dl  6.50

Margarita, cocktail à base de tequila, lime et sel                   2dl   15.-

Mezcal, shot servi avec une tranche d’orange et sel de ver  2cl   6.-

                

 

ANTOJITOS

 

Traduction littéraire: petites envies. Quelle que soit l’heure de la journée ou même de la nuit vous trouverez toujours au Mexique un stand qui sert des en-cas au cas où vous auriez une petite envie !

 

Guacamole à la coriandre et nachos

Crevettes al ajillo au piment doux et à l’ail

 

 

FIESTA DE TACOS

 

Les tacos se composent d’une petite tortilla de maïs pliée en deux et contenant une garniture. Taco vient du mot nahuatl «tlahco» signifiant moitié ou au milieu, comme l’évoque l’architecture du taco. La langue nahuatl est parlée dans plusieurs pays d’Amérique dont le sud du Mexique. Le mot chocolat vient d’ailleurs aussi du nahuatl, «xocolatl».

 

Emincé al pastor au porc mariné et épices

Sauce mole negro au poulet, noix et chocolat

Picadillo au boeuf, porc, amandes et raisins secs

Sauce pico de gallo aux tomates, oignons et coriandre

Sauce enfrijoladas aux haricots noirs

 

POSTRE

 

Pudding aux perles de tapioca, orange, lait de coco et mélange de noix

 

 

 

Menu 50.-/personne, sur réservation – prix CHF – TVA et service compris

Provenance des poissons: crevette – Atlantique Nord

Provenance des viandes: poulet, boeuf, porc – Suisse