Carte des Tapas

TAPAS

Amuse-gueules à se partager pour l’apéro ou pour composer un repas, et qui accompagnent délicieusement un verre de vin ou de bière. Nos tapas sont inspirées d’une cuisine du monde afin de vous emmener en voyage au travers des saveurs.

ASSIETTE DE DÉGUSTATION

Sélection du chef, quatre tapas _ _ _ _ 30.00

TAPAS FROIDES

TOUS LES JOURS DÈS 11H30

Pinchos au tartare de saumon, avocats et mangues_ _ _ _9.50

Pinchos au jambon cru_ _ _ _9.50

Pan con tomate_ _ _ _6.00

Rillettes de lapin au thym_ _ _ _9.50

Tapenade aux olives noires et tomates séchées _ _ _ _9.00

Houmous traditionnel libanais
Servi avec du pain pita_ _ _ _ 8.50

Tajine de légumes grillées et poix chiches_ _ _ _8.50

Gaspacho ou velouté glacé_ _ _ _8.00

Planchette española
Jambon cru, chorizo, fromage Machengo et pâte de coing_ _ _ _ 31.00

Planchette campagnarde
Rillettes de lapin, pâté vaudois de la Boucherie du Château, Tomme et Gruyère_ _ _ _ 31.00

Olives vertes _ _ _ _ 4.50

TAPAS CHAUDES

SERVIES À MIDI ET DÈS 18H00 – SAMEDI NON-STOP

Brochettes de poulet tandoori et sauce raïta_ _ _ _15.00

Tortilla aux courgettes et oignons nouveaux _ _ _ _8.50

Crevettes à l'ail et piment _ _ _ _12.50

Travers de porc caramélisés
au gingembre et citronnelle
_ _ _ _14.50

Chapeaux de champignons de Paris
gratinés à la betterave et fromage bleu
_ _ _ _9.50

Croquettes au jambon cru
Boulettes panées à base de béchamel _ _ _ _13.50

Toast croustillants au chèvre chaud,
miel et sésame
_ _ _ _10.50

Frites maison et ketchup_ _ _ _8.00

STEAKS

Steak de bœuf de la Boucherie du Château, frites maison et salade de mesclun, 180g
Beurre aux herbes _ _ _ _ 31.00
Sauce aux morilles _ _ _ _ 35.00

SALADES

SAUCE À CHOIX
HUILE DE NOIX: huile de noix, crème fraîche et moutarde à l’ancienne
BALSAMIQUE: vinaigre balsamique, huile d’olive vierge et miel

La salade de mesclun provient du domaine des Cuendet à Bremblens.

Salade de mesclun
Petite _ _ _ _ 6.50
Grande _ _ _ _ 13.00

La Nordique
Accompagnée de pinchos au tartare de saumon, avocat et mangue _ _ _ _ 20.00

La Biquette
Accompagnée de toasts au chèvre chaud, miel et sésame _ _ _ _ 21.00

La Tandoori
Accompagnée de brochettes de poulet aux épices indiennes_ _ _ _ 26.00

La Libanaise
Accompagnée d'un houmous, figues et raisins secs _ _ _ _ 19.00

La Texane
Accompagnée de travers de porc caramélisés au gingembre et citronnelle _ _ _ _25.50

La Marocaine
Accompagnée d'une tajine aux légumes et pois chiches _ _ _ _19.00

La Campagnarde
Accompagnée de rillettes de lapin _ _ _ _20.00

La Bufala
Tomates du domaine des Cuendet et mozzarella di bufala parsemée de basilic frais_ _ _ _23.00

L’Espagnole
Accompagnée de pinchos au jambon cru, fromage Manchego et pâte de coing _ _ _ _ 21.00

L’Exotique
Accompagnée de crevettes à l'ail et au piment _ _ _ _ 23.50

Toute notre cuisine est faite maison. Pour les intolérances alimentaires, nous répondons volontiers à vos questions. Provenance des viandes et poissons: lapin: France / poulet: Suisse / porc: Suisse, Espagne / saumon: Norvège / crevettes: Atlantique Nord / thon: Océan Indien Prix CHF – TVA et service compris.